VAMOS A COCINAR!!!

MASA PARA EMPANADAS

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
½ taza de agua
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharadita de vinagre
3 cucharadas de grasa

Preparación:

En un recipiente, bate el agua con el huevo, la clara de huevo y el vinagre. Reserva. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal.

Agrega la grasa (puedes cambiarla por mantequilla o margarina) a la mezcla de harina, e intégrala bien, usando dos cuchillos. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y grasa y coloca en él los ingredientes mojados del primer recipiente.

Mezcla todos los ingredientes con un tenedor. Retira la masa y colócala sobre una superficie enharinada y amásala hasta que quede bien suave y homogénea.

 Coloca la masa en una bolsa de plástico y lleva a la heladera durante 1 hora antes de usar. Nunca dejes la masa en la heladera por un período mayor a 24 horas, en ese caso, debes congelarla.

 EMPANADAS DE POLLO

Ingredientes:

3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
250 gramos de queso semi duro rallado
125 gramos de queso crema
1 pimienta jalapeño sin semillas, picada
1 cucharadita de comino
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Masa para empanadas 
Agua

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

En un recipiente, mezcla el pollo con los siguientes 6 ingredientes de la lista. Unta una asadera con un poco de aceite. Abre la masa para empanadas y corta unos 15 discos.

Con un pincel, unta un poco de agua en los bordes de los discos de masa para empanadas, y coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada unode ellos.

Dobla el disco de masa a la mitad y presiona los bordes con un tenedor para que queden bien cerrados. Acomoda todas las empanadas en la asadera, dejando un espacio entre ellas. Si lo deseas, puedes pintar la masa con huevo batido, para que queden brillosas.

Hornea las empanadas hasta que la masa quede bien cocida, luego retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.

¡DESPUÉS ME CUENTAS!!!